Bicarbonato de sódio (NaHCO3) é uma matéria-prima amplamente utilizada na alimentação animal. Ao equilibrar a dieta, o bicarbonato de sódio melhora o desempenho e o bem-estar de nossos animais. Nos ruminantes, é conhecida por sua capacidade de tamponamento, estabilizando o pH do rúmen. Nos monogástricos, o bicarbonato de sódio é eficaz no equilíbrio das dietas, otimizando o balanço eletrolítico.
Ruminantes
O rúmen é um grande vaso de fermentação que contém grandes populações de microrganismos. Os alimentos que entram no rúmen são convertidos em ácidos graxos voláteis, que são usados como fonte de energia para o animal. Esses ácidos graxos têm um efeito negativo no pH do rúmen. Até certo ponto, o animal é capaz de manter um pH ruminal normal, tamponando o rúmen com bicarbonato de saliva. Animais de alta produção costumam ingerir grandes quantidades de alimentos ricos em amido e açúcar, para atender às necessidades de energia. Muitas vezes, isso está afetando negativamente o pH ruminal e a acidose ruminal é um grande risco.A acidose do rúmen pode levar à redução do apetite, menor bem-estar, menor eficiência alimentar e perda de produção. A longo prazo, a acidose ruminal pode causar redução da condição corporal, redução da locomoção ou claudicação.
Além disso, também existem vários outros fatores que influenciam o pH do rúmen. Por exemplo, estresse por calor, grandes mudanças na fórmula da alimentação, estresse ou falta de uma boa fonte de fibra podem aumentar o risco de acidose ruminal em grande parte.
A adição de bicarbonato de sódio na ração dos ruminantes reduz o risco de acidose ruminal. Ao fornecer uma fonte de bicarbonato, a capacidade tampão do rúmen é aumentada e, assim, o pH do rúmen se estabiliza.
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